Mi chiamo Giovanni Petrizzo e sono il titolare della trattoria Il Vecchio Mulino di Agropoli (SA).
La storia della mia famiglia s'intreccia con la ristorazione fin dalla fine degli anni 60.
Nacque infatti in quel periodo, la "Pizzeria Chicchina" dal soprannome di mia nonna.
Oltre ai piatti tipici della nostra terra, si poteva gustare la mitica "pizza nel ruoto" vale a dire cotta nella teglia, preparata con farina integrale, “pacchetelle” (losanghe di pomodoro stufate) e cacioricotta grattugiato.
Tristi avvenimenti bloccarono quell'esperienza che però venne riproposta dai miei genitori, Domenico e Giuseppina, a Milano, dove intanto ci eravamo trasferiti per curare meglio due miei fratelli affetti da distrofia muscolare.
La straordinaria carica umana di mamma e papà, la genuinità dei prodotti, l'intraprendenza imprenditoriale, fecero diventare il ristorante pizzeria "da Mimì Al Pastore" in via Bellerio a Milano un punto di riferimento e di ritrovo per tanti emigrati del sud e altrettanti avventori locali; gli uni perché ritrovavano un angolo della propria terra, gli altri attratti dalle specialità preparate da mia madre e dalla mozzarella di bufala che papà faceva arrivare due volte la settimana direttamente dalla zona di origine, precorrendo come sempre i tempi.
Il male dei miei fratelli si aggravava senza possibilità di guarigione cosicché giunse anche il momento di ritornare ad Agropoli.
La loro scomparsa è stata affrontata dai miei genitori grazie alla incrollabile Fede che li ha sempre guidati e sostenuti.
La voglia di ripartire ancora una volta era tanta cosicché sorse il Vecchio Mulino di cui sono oggi il responsabile, fiero di proporre e rinnovare la tradizione culinaria della mia terra, i valori della mia famiglia e mettere in pratica una massima di mamma e papà: “Si lavora anche per i soldi”; dove quell’avverbio è il progetto di una intera esistenza.
E la storia continua.
Ascoltando i consigli e le richieste di tanti ospiti, ho selezionato e realizzato una serie di prodotti che hanno un fortissimo legame storico e culturale con il Cilento, il Vallo di Diano e la Basilicata, territori che, un tempo, costituivano la Grande Lucania.
Ciò che accomuna questi cibi e bevande, frutto della terra e del lavoro dell’uomo, sono la genuinità, l’eccezionale livello qualitativo ma, soprattutto, la passione di chi li realizza. Le relazioni personali con i nostri produttori locali sono il valore aggiunto della nostra azienda e sono certo che ritroverete tutto sulla
vostra tavola.