L'aroma della brace per il Carciofo Bianco di Auletta coltivato nel Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano Alburni
Tutto il ciclo della lavorazione non prevede l'utilizzo di prodotti chimici, è realizzato a mano, con metodi tradizionali, senza utilizzo di conservanti o coadiuvanti tecnologici.
Gusto particolare negli antipasti trova il suo spazio naturale come accompagnamento a carni bianche e pesce preparati ai ferri oppure al forno.
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