La melanzana rossa è un curioso ortaggio di colore rosso, di forma tondeggiante somigliante ad un pomodoro. La nostra è coltivata nei territori del Parco nazionale dell'Appennino Lucano Val d'Agri Lagonegrese, questa melanzana ha origini africane. Agli albori del 1900, alcuni lucani, reduci dalle guerre coloniali in Africa, decisero di tornare in patria portando con sé i semi di questo particolare ortaggio che in Basilicata ha trovato terreno fertile per riprodursi e diventare simbolo di questo territorio.
La Melanzana Rossa ha proprietà antiossidanti, ostacola i radicali liberi e contrasta il colesterolo cattivo nel sangue. In questa versione viene utilizzato aceto di mele preparato dallo stesso produttore, ed olio E.V.O. lucano.
Ottima su crostoni di pane di semola lucana cotto a legna oppure come contorno a carni di maiale e naturale complemento di antipasti.
Senza conservanti
Peso | 0.550 kg |
---|
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.